红稻米粥可延缓衰老

2019年09月17日 11:13 | 来源:北方新报

    《红楼梦》第七十五回,贾母听说甄家被抄后,心里很不是滋味。于是,尤氏等人前来探望。贾母想要吃些稀饭,尤氏捧过来一碗红稻米粥。贾母吃了半碗,又吩咐将这粥送给凤姐儿吃去。当贾母看见这红稻米粥只有她一人独享,其他人仍吃白米饭,便问其中缘由。王夫人解释说,这红稻米太珍贵,若非身体需要,还真不舍得吃。王夫人的回答道出了红稻米的珍贵。

    红稻米又名“红大米”“红糯米”“血糯米”,是南方的一种粗粮,又称“胭脂米”,做粥有异香。此米富含多种微量元素,营养价值高于普通红米。有滋补气血的功效,能调理月经过多、崩漏等症,适合经期补血。对老年人特别有益,有延缓衰老的作用。因此,红稻米粥在贾府才成为至高无上的贾母才能享有的专属美食,成了地位和权势的象征。

    在这里为大家介绍一下红稻米粥的具体做法。

    材料:红稻米100克、枸杞10克、红枣10枚、冰糖20克。

    做法:

    1.红稻米洗净并用凉开水浸泡4~6小时;

    2.砂锅内放入适量的水,用大火烧开,然后放入红稻米再次烧开;

    3.红枣、枸杞洗净备用;

    4.将红枣放入砂锅煮20分钟,然后放入枸杞,并盖上盖子用文火煮1小时即可。(据《大河报》)

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[编辑:赵静]
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